关于羊奶和牛奶的争论由来已久，但一直并未有权威发布信息一分高下。“羊奶好还是牛奶好”这个问题困扰了很多个家庭。羊奶牛奶到底有何差别?消费者应该如何选择?面对消费者的这些疑惑，记者特别采访了国家级营养师郭婉珍。

营养价值：羊奶牛奶各有千秋

消费者在选购奶制品时最关注的是营养价值，营养师郭婉珍用《中国食物成分表》详细对比分析了羊奶牛奶的成分，通过具体的数据，我们可以看到在每百克中能量、脂肪、维生素E的等成分的含量上二者相差无几，而在蛋白质、钙、总维生素等成分上则各有千秋。

到底如何选择?郭婉珍称目前羊奶相较于牛奶市场份额小，主要因为羊奶产量少，较难形成大规模工业化生产，故市场知名度较低。2013年4月羊乳被正式列入婴幼儿配方奶粉，正式了牛羊并举的局面。牛羊奶选购重点在于消费者的个人需求，适合的就是最好的。

适合人群：羊奶更适合婴幼儿

早在《本草纲目》中就曾记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

对于婴幼儿群体，郭婉珍建议更适合喝羊奶，羊奶中富含EGF因子，可修复机体粘膜系统，对于婴幼儿，尤其是出生在冬天较少晒太阳的孩子，在断母乳后选择羊奶能更好的提高人体免疫系统。婴幼儿及老人肠胃功能较弱，羊奶脂肪颗粒小，更易被肠道吸收。对于女性而言，羊奶中的天然Ve成分具有美白、抗衰老的作用。

另外，有不少婴幼儿对牛奶过敏，这是由于牛奶中含有一种叫“β-乳球蛋白质”的物质，这是一种强过敏原，导致少数有过敏体质的人在饮用牛奶后会出现过敏反应。这部分孩子家长可以尝试羊奶，羊奶中几乎不含致敏源，a-S1酪蛋白，羊奶仅有牛奶1/3。

如何选购优质的羊奶粉?

现在，羊奶逐渐受到消费者的青睐，对于如何选择健康安全的优质羊奶粉，郭婉珍也给了一些建议：听声，拿起一罐奶粉时在耳边摇晃，听是否有“沙沙”的声音，以辨别是否添加过量白砂糖;辩色，好的羊奶粉呈现淡淡的黄色，非纯白色，用水冲开后迅速溶解，没有沉淀凝结现象;尝味，因地质原因，陕西的羊奶粉在品尝到甜味后，舌尖有一股淡淡的咸味传来。

羊羊100羊奶粉拥有天然牧场，黄金来源，奶山羊在秦岭腹地自由奔跑，天然牧草喂养，尽享天地精华，奶粉不添加香精/香料、蔗糖和麦芽糊精，奶香纯正，是羊奶中至高无上的精品，安全、营养、健康、口感纯正，受到越来越多的消费者青睐。

为满足更多消费者的需求，羊羊100一直严控产品质量，坚持不断完善上游产业链，2015年，羊羊100生产基地——陕西百跃优利士新工厂积极扩建升级，预计2017年项目竣工之后，生产能力可比现在增长4倍，未来将会有更多的宝宝喝到羊羊100的羊奶粉。

责任编辑：马千里